Ніжне філе судака на мускатно-картопляному кремі з обсмаженим шпинатом, кабачком та булгуром під міксом горішків та чіпсами кейла.

Смажена у темпурі спаржа зі спайсі айолі, крамбл панко та мікрогріном

Спаржа гриль з яйцем пашот та шпинатом на соусі тонато з нут кранчем, конопляним насінням та міксом горішків

Сезонне ризото з пармезаном, спаржею, авокадо мусом та міксом горіхів і попкорном з каперсів

Фірмові кабачкові оладки з ніжним кремом з авокадо та фети, міксом салату з грильованих та маринованих артишоків  та конопляним насінням

Ніжна бріош з яйцем, пюре авокадо, зеленою цибулею у йогуртовому соусі та анчоусом з редисом та бейбі шпинатом

Твій улюблений сезонний салат з капустою, хрумким редисом, свіжим огірком у соусі сметана-фета-хрін

Поживний салат з підкопченим лососем, огірком, бататом, пророщеною гречкою, кремом з авокадо та фети та міксом зелені. 

Сезонний суп без вершків з кнелею з фети, кріспі імбиром та солоною гранолою.

Сезонний суп з куркою, овочами, шпинатом, квасолею та перепелиним яйцем

Надзвичайно м'який бісквіт з фіників та цільнозернового борошна просочуємо віскі, поливаємо обліпиховою карамеллю та подаємо з грецьким йогуртом. 

Вівсяне борошно, арахісова паста, фінікова солона карамель, чорний шоколад та тонкий присмак мальдонскої солі.

Готуємо на основі запареноЇ гречки (в цьому секрет ніжності), подаємо з йогуртом і кокосовим крамблом

Кабачкова вафля з рисовим борошном, креветками, водоростями Хияше Вакаме, пашотом та двома соусами — спайсі айолі та зеленим з авокадо та яблуком

Коров'ячий йогурт

Ніжна бріош з яйцем, пюре авокадо, зеленою цибулею у йогуртовому соусі та анчоусом з редисом та бейбі шпинатом

Суміш вівсяних пластівців та полби з грибним кремом, моцарелою та шпинатом. З яйцем пашот зверху 

Гречка, булгур, сочевиця, в'ялений томат та насіння гарбуза з ніжним сирним скремблом, свіжим  шпинатом та кнелею з консервованого тунця з каперсами

Полента на вівсяному молоці зі шпинатним пюре, базиліком, песто та пармезаном. Зверху смажені пряні креветки, яйце пашот та ніжна фета.

Зелена гречка з в'яленими томатами, ніжним лососем гравлакс, яйцем пашот і соломкою з чіпсів норі

Цільнозерновий тост з домашнім лабне та пряною олією, 2 яйцями пашот, кінзою та мікрогріном

Бріош у яйці з томатним джемом, шинкою, айолі з корнішонами і куркумою, моцарелою та гуакамоле.

Грільований тост з броколі та вівсяного борошна. Між його двома частинами два різновиди запеченого сиру та в'ялені томати. Зверху горіхово-тофний соус, ніжний лосось гравлакс та томатна сальса 

Подаємо на хрусткому цільнозерновому тості з нашим фірмовим авокадо, ніжним скремблом та кнелі з сиру фета

На крем з фасолі та базиліку викладаємо багато різних запечених овочів, кіноа, яйце, нут кранч та мікрогрін.

Подаємо з ніжним лососем Гравлакс та в'яленими томатами

Омлет з 3 яєць з моцарелою та авокадо, зверху з цибулевим кранчем та горішками

Скрембл з трьох яєць з ніжною моцарелою та обсмаженими креветками з часником,тим'яном та куркумою. Подаємо з зеленим салатом ,томатами , шпинатом  та міксом горіхів.

Як в Британії, але краще: яєчня з двох яєць, боби в томатному соусі, м’ясні ковбаски, половинка помідора гриль, бейбі шпинат, два шматочки хрусткого бездріжджового хліба

Соковитий хелсі бургер з локальними інгредієнтами: соковитим стегном курча у міксі спецій, айолі, гаудою, томатним джемом та шпинатом у ніжному бріоші разом з бататом фрі та брусничним кетчупом.

Подаємо на половинках класичного англійського маффіна. Зверху кладемо шпинат, лосось гравлакс і авокадо

Цільнозернова бріош з соусом Бешамель, шинкою, авокадо, беконом та яєчнею

Вівсяні пластівці з амарантом у вівсяному молоці з зігріваючими спеціями та пюре з печеного яблука, компоте з груші та журавлини, горіховим безглютеновим крамблем та горішками

Вершково-кокосовий мус зі свіжими фруктами, горішками і шоколадним крамблом

Наші улюблені сирники на рисовому борошні з фініковою карамеллю, грецьким йогуртом, горіховим крамблем та гранатовим соусом

Запечений яєчно-вершковий млинець із скоринкою та ніжним кремом Шантії, маскарпоне та вишневим соусом

Подаємо з праліне з насіння соняшника та ягодами 

Ранок - саме час для солодкого. Особливо, якщо ця солодість - здорова

Запечений баклажан з в'яленими чері, кремом з авокадо, фети, артишоку та тахіни.

Сезонний хумус з сочевиці з гарбузом, в'яленими томатами, гливами та хрусткими чіпсами з поленти та білих грибів

З батата, пастернака і кейла. Смачніший і корисніший, ніж картопляні чіпси! 

Ніжні грудка індички під соусом з тунця з листям салата 

Хрумка поживна котлета з білої квасолі, печеного баклажану, кіноа та шпинату на пюре з тофу, тахіни та ароматної трюфельної пасти.

З томатним джемом і йогуртовим мусом

Подаємо зі "спагетті" з дайкона та овочами

Свіжі овочі з цільним шматком сиру Фета, оливками Каламата і медово-базиліковим соусом

Мікс салату поєднуємо з різними овочами, авокадо, кукурудзою, попкорном з нуту, перепелиним яйцем та пастою тахіна з додаванням пармезану. Зверху ніжний тунець під соусом понзу

Подаємо з бейбі шпинатом, кабачком, свіжим огірком, броколі та кіноа 

Обсмажений лосось викладаємо на ризото з селери у вині, вершках та пармезані. Додаємо дикий рис, мариновану селеру та смажені каперси

Соковитий стейк індички з обсмаженими броколі, шпинатом та полбою, а також ніжним кремом з пастернаку з яблуками.

З ніжним пюре з картоплі та пармезану, свіжими овочами та йогуртовим соусом

Текіла, лікер апельсиновий, лаймовий фреш, авокадо

Ром Havana Club, лікер Giffard Fleur de Sureau, лікер Giffard Pample Mousse Rose, грейпфрутовий і лимонний фреші

Аперитив Lillet Blanc, мікс з вермутів Filipetti bianco, Dolin Dry і Хересa Lustau Fino, сироп ванільний, тонік

Джин Gordon's Pink, Cava Vallformosa Rosado Brut, лимонний фреш, содова

Горілка Absolut, настояна на часнику і розмарин, соус Ворчерстер, лаймовий фреш, буряковий мед, томатний сік